原則「シンプルにし、実用的にする」において、プロセスを簡素化する際に削ってはいけないものは何か。

ムダは削るべきだが、顧客価値に直結する工程や、法的に必要なチェックまで削ると、サービスの本質や安全性が損なわれる。