UDF区分3「舌でつぶせる」の性状として正しいものはどれか。

2026年4月18日

区分3は舌と口蓋で押しつぶせる程度の固さを指す。

少量で高エネルギーを摂取するために活用すべき栄養素はどれか。

加熱調理において中心部を何度で何分以上加熱すべきか。