小分けにして冷凍することのメリットとして誤っているものはどれか。

2026年4月20日

小分けにすると総表面積は増えるため、より厳重な包装管理が求められる。

水が氷に変わる際に体積は約何%増加するか。

氷水解凍が冷蔵庫解凍よりも優れている点はどれか。