関東風の桜餅に使われる、小麦粉を焼いた生地の名称はどれか。

2026年4月23日

隅田川の長命寺で考案された、クレープ状の生地を長命寺と呼びます。

沸騰したお湯に食材をくぐらせ、すぐに冷水に取る工程を何というか。

会席料理の献立で、ご飯と汁物、香の物が出る順番はいつか。