和食で「五味」に含まれない味はどれか。

2026年4月23日

和食の五味は、甘味、酸味、塩味、苦味、旨味を指します。

大晦日に、細く長く生きられるようにと願って食べる料理はどれか。

会席料理で、食べた後の貝殻（しじみ等）はどこに置くべきか。