「霜降り」という工程の後、食材をどうするのが正しいか。

2026年4月23日

表面の汚れや血抜きをし、余熱で火が通りすぎるのを防ぐために冷水で洗います。

和食のコースで、ご飯と一緒に出される「止め椀（とめわん）」とは何のことか。

秋の「重陽の節句（9月9日）」にちなんだ、健康を願って飾る花はどれか。