味噌の種類で、原料に大豆と塩のみを使用するものはどれか。

2026年4月23日

豆味噌は愛知県などで作られる、大豆と塩、麹のみを原料とした色の濃い味噌である。

石川県の代表的な郷土料理で、鴨肉と野菜を煮込み、小麦粉でとろみをつけたものはどれか。

和食の器で、手で持って食べて良いとされる器の基準はどれか。