「塩麹」を作る際、塩と麹の他に加える必須の材料はどれか。

2026年4月23日

塩麹は、米麹、塩、水を混ぜ合わせ、常温で発酵・熟成させて作る発酵調味料である。

福岡県の郷土料理「がめ煮」は、一般的に他県で何と呼ばれているか。

お椀の形の中で、蓋が盛り上がっており、豪華な印象を与える形式を何というか。