「しじみ」の出汁を引く際、貝を鍋に入れるタイミングはいつか。

2026年4月23日

貝類は水から加熱することで、殻が開きやすく、旨味成分もしっかりと抽出される。

「唐津焼（佐賀県）」で、鉄分を含む絵の具で草花などを描いたものを何というか。

本膳料理において、最も手前の右側に配置される膳の構成要素はどれか。