HOMELv018 「純米大吟醸酒」の表示基準において、精米歩合は何%以下と定められているか。 2026年4月23日 純米大吟醸酒は、精米歩合50%以下の白米を原料とし、吟醸造りを行う必要がある。 「仲添（なかぞえ）」において投入する原料の量は、初添の約何倍か。 「熟酒」の香りを表現する際によく使われる、ナッツやキノコのような香りの総称は。
