HOMELv020 「吟醸酒」の表示において、精米歩合以外に必須となる製造条件はどれか。 2026年4月23日 吟醸酒は「吟醸造り（低温でゆっくり発酵させる）」を行うことが表示の条件である。 「並行複発酵」において、糖化を担う微生物と発酵を担う微生物の組み合わせは。 「醇酒」をテイスティングした際、苦味の役割として適切な説明は。
