「三段仕込み」の「踊り」の翌日に行われる、2回目の仕込み工程を何というか。

2026年4月23日

2回目（3日目）の仕込みは「仲添（なかぞえ）」と呼ばれ、さらに原料を追加する。

「山田錦」の交配親にあたる2つの品種の組み合わせはどれか。

「純米酒」において、ラベルに精米歩合を表示する義務はあるか。