一般的に、まな板や包丁の消毒に使用される次亜塩素酸ナトリウムの希釈濃度は何%か。

2026年4月28日

調理器具の除菌には、0.02%（200ppm）程度の濃度が推奨される。

懐石料理において、最初に出される「飯、汁、向付」の三品を何と呼ぶか。

中性脂肪の蓄積を抑え、血液をサラサラにする効果があるn-3系脂肪酸はどれか。