HOMELv014 成人の1日あたりのコレステロール摂取目標量(2025年版)に関する記述で正しいものはどれか。 2026年4月28日 食事からの摂取と血中濃度の直接的相関が低いため、現在は数値目標が撤廃されている。 出汁をとる前の「煮干し」の下処理として、苦味や濁りを防ぐために取り除く部位はどこか。 スポンジケーキを作る際、卵液を湯煎しながら泡立てる理由として適切なものはどれか。