「アニサキス」による食中毒を防止するための適切な処理はどれか。

2026年4月28日

アニサキスは冷凍（マイナス20度で24時間以上）または加熱により死滅する。

人間の体内で作ることができず、血液凝固や骨の形成に関わる脂溶性ビタミンはどれか。

中華料理で使われる「油通し」の主な目的はどれか。