ビタミンCを最も多く含む部位が「皮」に近い野菜はどれか。

2026年4月28日

ピーマンなどの果菜類は、果肉部分にビタミンCが安定して含まれている。

サツマイモに含まれる「アミラーゼ」が最も活性化し、甘みが引き出される温度帯はどれか。

メレンゲを作る際、ボウルに水分や油分が残っているとどうなるか。