食物繊維の主な働きとして正しいものはどれか。

2026年4月28日

食物繊維は消化されにくい成分で、便通を整えたり血糖値の上昇を抑えたりする。

片栗粉でとろみをつける際、火を止めてから水溶き片栗粉を入れる理由はどれか。

卵黄を加熱した際、中心まで凝固し始める温度はおよそ何度か。