「中心温度計」を使用する際、一般的な加熱調理の目安とされる温度は何度か。

2026年4月28日

ほとんどの食中毒菌は、中心部が75度で1分以上加熱されることで死滅する。

食材を油で炒めてから煮る手法の主なメリットはどれか。

卵の構造において、最も外側にある殻の主成分はどれか。