卵焼き（ギョク）に芝エビのすり身を入れる主な理由はどれか。

2026年4月28日

エビのタンパク質が卵と混ざることで、独特のコクとスポンジのような食感が生まれる。

魚の脂に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）の主な機能はどれか。

食中毒の発生時、保健所に届け出る義務があるのは誰か。