HOMELv011 調理従事者が下痢症状を呈した場合の対応として最も適切なのはどれか。 2026年4月28日 感染源となる可能性があるため、症状が消失し安全が確認されるまで現場を離れるべきである。 蒸しエビを作る際、形を真っ直ぐに保つために行う処置はどれか。 「おてしょ」とは何を指す言葉か。