サバの「棒ずし」を作る際、形を整えるために使用する道具はどれか。

2026年4月28日

巻き簀で形を作り、布巾を使ってさらに締めながら形を安定させる。

「エンガワ」は本来どこの部位を指す言葉か。

「イクラ」はロシア語で何を意味するか。