HOMELv014 「悶（メン）」という調理法の操作として正しいものはどれか。 2026年4月28日 悶（メン）は炒めた後に少量の汁を加え、蓋を閉めて密閉状態で火を通す技法である。 「老抽（ラオチュウ）」と呼ばれる中国醤油の特徴はどれか。 「木くらげ」と「白木くらげ」のうち、デザートによく使われるのはどちらか。
