HOMELv014 「精進料理」において、避けるべきとされる5つの刺激の強い野菜を何と呼ぶか。 2026年4月28日 ニラ、ニンニク、ネギ、ラッキョウ、タマネギ（またはアサツキ）などがこれにあたる。 「杏仁豆腐」の本来の原料である「杏仁（きょうにん）」は何の種の中身か。 「カラメル化」が起こるために必要な主な成分はどれか。
