HOMELv014 「ノロウイルス」に汚染された調理器具の消毒に使用すべき薬品はどれか。 2026年4月28日 ノロウイルスにはアルコールが効きにくいため、塩素系消毒剤の使用が推奨される。 「カラメル化」が起こるために必要な主な成分はどれか。 「蒸（ジョン）」において、強い蒸気で短時間に仕上げる方法を何というか。
