HOMELv007 天ぷらの揚げ工程で、水分が抜けていく際に発生する泡の名称はどれか。 2026年4月28日 食材の水分が油の熱で蒸発する際に出るのが蒸気泡である。 甲状腺ホルモンの構成成分となるミネラルはどれか。 精白米と比較して、玄米に多く含まれるビタミンはどれか。