必須脂肪酸でないものはどれか。

2026年4月28日

パルミチン酸は飽和脂肪酸であり、体内で合成可能なため必須脂肪酸ではない。

特定給食施設における「栄養管理」の項目に含まれないものはどれか。

大量調理における揚げ物の吸油率を下げるための工夫はどれか。