HOMELv013 食物繊維のうち、水に溶けない不溶性食物繊維の代表例はどれか。 2026年4月28日 セルロースは植物の細胞壁の主成分で、水に溶けず便のカサを増やす。 HACCPの7原則において、手順1(危害要因分析)の目的はどれか。 大量調理における和え物の水分調整で、野菜のシャキシャキ感を残すコツはどれか。