ポタージュ・クレシーの主材料となる野菜はどれか。

2026年4月28日

クレシーはフランスのにんじんの名産地であり、にんじん主体のスープを指す。

小麦粉の分類（強力・中力・薄力）は何の含有量で決まるか。

「パーシャルフリージング」の温度帯として適切なものはどれか。