島根県の「出雲そば」で、三段に重なった丸い器に盛られたそばを何と呼ぶか。

2026年4月28日

割子（わりご）と呼ばれる漆器の器に盛り、薬味を直接かけて食べるのが特徴。

ラーメンのスープで「濁らせない（清湯）」を作る際の火加減はどれか。

抗酸化作用を持ち、アンチエイジング効果が期待されるビタミンはどれか。