天ぷらの衣をサクッとさせるために、小麦粉を混ぜる際の注意点として正しいものはどれか。

2026年4月30日

グルテンの形成を抑えるため、低温の水を使い、混ぜすぎないことが重要である。

栄養機能食品において、表示が認められている成分はどれか。

売上高に対する営業利益の割合を示す指標はどれか。