食品表示法において、表示義務がある特定原材料（アレルゲン）の数はいくつか。

2026年4月30日

2023年にくるみが追加され、現在の表示義務品目は8品目である。

デンプンを加熱して糊状にする現象を何と呼ぶか。

中心部を75度で1分間以上加熱することが推奨される主な理由はどれか。