野菜の調理において、皮を剥かずに調理することで期待できる効果はどれか。

2026年4月30日

皮が障壁となることで、ゆで調理時などの水溶性成分（ビタミンCやカリウム）の流出を抑えられる。

中性脂肪（トリグリセリド）は何と何が結合してできているか。

「計量法」に基づき、内容量表示に「eマーク」が付いている場合、何を意味するか。