「真空調理」における加熱温度帯として、最も一般的なものはどれか。

2026年4月30日

低温で長時間加熱することにより、食材の水分を保持しつつ柔らかく仕上げる。

「ビタミンB12」の吸収に不可欠な物質が分泌される部位はどこか。

食中毒予防の3原則に含まれないものはどれか。