HOMELv014 タンパク質を構成している最小単位の物質はどれか。 2026年4月30日 タンパク質は多数のアミノ酸が結合してできており；体内で一度アミノ酸に分解されて吸収される。 「栄養機能食品」として表示できる成分に含まれないものはどれか。 「揚げ物」において；油の劣化（酸化）を示す指標として使われるのはどれか。
