魚介類に含まれる不飽和脂肪酸で、n-3系に分類されるものはどれか。

2026年5月2日

EPAやDHAは魚油に多く含まれるn-3（オメガ3）系多価不飽和脂肪酸です。

大量調理施設衛生管理マニュアルにおいて、加熱調理食品の中心部温度は何度以上で1分間以上の加熱が必要か。

食育基本法において、食育の推進を「国民の（　）」として位置づけているか。