手揉み製法の「中あげ」工程の目的はどれか。

2026年5月3日

中あげは途中で一旦茶葉を広げて冷ますことで、水分分布を均一にし、色沢を良くする。

茶の摘採時期の目安となる「積算温度」は、何月何日からの日平均気温の合計か。

お茶を飲むことで摂取できる水溶性ビタミンの中で、ストレス緩和に関与するものはどれか。