カフェインの作用を抑制し、興奮を鎮める効果がある茶の成分はどれか。

2026年5月3日

テアニンにはカフェインの興奮作用を緩やかにする拮抗作用がある。

硬度の高い水（硬水）で緑茶を淹れた場合、味や色にどのような影響が出るか。

茶の取引において、複数の異なる産地や品種の茶を混ぜ合わせる技術を何と呼ぶか。