「雄町」の発見者とされる人物は誰か。

2026年5月4日

岡山県の岸本甚造が1859年に自生していた優れた稲を選別したのが始まりである。

平安時代の延喜式に記されている、宮中の酒造りを司った役所はどこか。

速醸系酒母において、雑菌の繁殖を抑えるために添加されるものはどれか。