「軟水醸造法」を確立し、広島の酒を全国レベルに押し上げた人物は誰か。

2026年5月4日

三浦仙三郎は軟水に適した低温長期発酵技術を開発した。

日本最古の正史「日本書紀」において、スサノオノミコトが八岐大蛇を退治する際に使った酒は何か。

日本酒の三段仕込みにおいて、2日目の「休み」の工程を何と呼ぶか。