「純米大吟醸酒」と表示する場合の精米歩合の規定はどれか。

2026年5月4日

純米大吟醸酒は、原料が米と米麹のみで精米歩合が50%以下である必要がある。

日本酒の三段仕込みにおいて、2日目の「休み」の工程を何と呼ぶか。

「切子」のグラスが日本酒に与える主な視覚的効果はどれか。