「宮水」の発見者とされる、江戸時代の醸造家は誰か。

2026年5月4日

西宮の櫻正宗の先祖である山邑太左衛門が、場所による酒質の差から宮水を発見した。

「南部杜氏」の本拠地である石鳥谷町は、現在の何県に位置するか。

醪に醸造アルコールを添加する際、最も適切なタイミングはいつか。