HOMELv019 「マンガン」が酒造用水において嫌われる最大の理由はどれか。 2026年5月4日 マンガンは日光に当たると酒を黒ずませるため、除去が必要な成分である。 「秋田流寒仕込み」を確立し、現代の吟醸酒ブームの礎を築いた「秋田県醸造試験場」の初代場長は誰か。 「ヤブタ」という俗称で呼ばれる、現代の酒造りで最も一般的な圧搾機の正式な形状はどれか。
