HOMELv003 醪(もろみ)を絞る工程で、圧力をかけずに自然に垂れてきた最初の部分を何と呼ぶか。 2026年5月4日 絞り始めて最初に出てくる、薄く濁った香りの高い部分は「荒走り」と呼ばれる。 精米歩合が50%以下で、醸造アルコールを添加していない酒の名称はどれか。 岡山県を主な原産地とし、山田錦や五百万石の祖先とされる最古の酒造好適米はどれか。