HOMELv011 日本酒を紫外線のない冷暗所で長期間貯蔵した場合、どのような色の変化が一般的か。 2026年5月4日 熟成に伴い、成分の変化によって徐々に透明から黄金色、琥珀色へと濃くなっていく。 上槽の際、最初と最後の部分を除いた、最もバランスが良く高品質とされる部分を何と呼ぶか。 徳利を振ってお酒の残りを確認する「振り徳利」がマナー違反とされる理由は何か。