HOMELv012 日本酒の「アミノ酸度」が高い場合、味わいの傾向として正しいものはどれか。 2026年5月4日 アミノ酸は旨味やコクの成分であり、数値が高いと濃厚で重厚な味わいになる。 「精米歩合」の数値が小さくなるほど、お酒の味わいは一般的にどう変化するか。 「飛びきり燗」とは、何度以上の温度帯を指すか。
