燗酒を作る際、お湯を沸騰させずに何度くらいのお湯でつけるのが良いか。

2026年5月4日

80度前後の熱めのお湯に徳利を浸し、ゆっくり温めるのがコツです。

1904年に大蔵省によって設立され、醸造技術の近代化に貢献した機関はどれか。

日本酒が酸化して「酢」のような匂いになってしまう原因となる菌はどれか。