「おり酒」と「にごり酒」の主な違いはどれか。

2026年5月4日

おり酒は澱が少量含まれるもの、にごり酒は全体が白濁するほど多いものを指します。

「杉玉（すぎだま）」が酒蔵の軒先に吊るされる理由は何の合図か。

麹室（こうじむろ）の湿度が低すぎると、麹造りにどのような影響が出るか。