HOMELv005 正月などに無病息災を願って飲まれる、数種類の生薬を漬け込んだ酒を何というか。 2026年5月4日 屠蘇は屠蘇延命散という生薬を酒やみりんに浸したものである。 醪を搾る際、自動圧搾機(ヤブタ)を用いて板状に残る副産物を何というか。 黒麹菌や白麹菌が主に生成し、焼酎造りで腐敗を防ぐ役割を果たす酸はどれか。