HOMELv006 酒造好適米「五百万石」の主な産地であり、作付面積で常に上位にある県はどれか。 2026年5月4日 五百万石は新潟県で開発され、北陸地方を中心に広く栽培されている。 アルコール発酵において、酵母が糖を分解して生成する2つの主な物質はどれか。 酒を貯蔵する際、熟成を早めるためにタンクをあえて屋外に置く手法を何というか。