HOMELv006 「特別純米酒」と表示するために必要な条件として、精米歩合以外に認められる要件はどれか。 2026年5月4日 精米歩合60%以下、または「特別な製造方法」を説明できれば表示可能である。 平安時代の「延喜式」に記載がある、現在のどぶろくに近いとされる酒はどれか。 酵母の分類において、泡が立たない性質を持つ「泡なし酵母」の番号に共通する特徴はどれか。